解密白宫晚宴 这是世界上让人最想参加的饭局之一

楠楠

这是世界上让人最想参加的饭局之一，当然也是世界上最少人能够参加的饭局之一。或许在宴会桌上摆着的并非什么了不得的珍馐佳肴，但餐桌之外的博弈、交锋、权谋、心机、虚情假意、绵里藏针，却能让每一个有野心的人沉溺其中，欲罢不能，正如南希 肯尼迪所说：“我非常喜欢国宴，我每次都不会错过这样的场合。”
白宫的晚宴可以看做是外交工作的序曲，或者一次文化的阐述。多年来白宫晚宴经历的多次风格及传统的转变，从一个侧面画出令人眼花缭乱的政治圈。
新世代奥巴马晚宴吹的是异文化兼容风：
打破封闭，力求轻松愉快
装饰借鉴多元文化元素
照顾非裔美国人和素食主义者口味
2009年11月24日，奥巴马夫妇宴请了印度总理辛格及夫人。以社交秘书德西 罗杰斯为首的数百名的职员，为了竖起奥巴马品牌，对这次宴会进行了精心策划，第一夫人米歇尔亲临指挥。他们一改布什政府国宴的紧张、封闭和古板，要布置一次轻松愉快、充满活力的宴会。奥巴马夫妇竭力地向公众表示：他们主张发扬美国社会的文化多样性，鼓励年轻人要形成自己的处事风格。“变”是他们的座右铭和口头禅。
国宴风格被全面改革。德西 罗杰斯邀请350人到一座类似于印度婚礼的帐篷里。但实际这是一座庞大的凉亭，由管弦乐队、舞台灯光、专业音响系统、热力系统及卫星厨房组成。12盏巨型吊灯分别由常春藤等藤蔓类植物支撑装饰。国宴的大小开支均由国库支付，一般约为50万美元。
宴会菜单也融入了许多创新元素，他们为非裔美国人和素食主义者准备了羽衣甘蓝及菜秋葵，另外还有异国风情的翠绿咖喱虾及其他特色菜品。这顿国宴的菜单由纽约饭店的著名嘉宾厨师马库斯 沙米尔森亲自设计，并且遵照了一贯传统：葡萄酒都是美国本地生产，分别来自加利福尼亚、俄勒冈及弗吉尼亚。为了增进党派之间合作的认同感，餐具都是老布什及克林顿在职时的瓷器。
邀请函名单要民主党与共和党的议员人数达到平衡，还邀请了著名的印度裔美国人，包括百事公司总裁英德拉 努伊，CNN的桑杰 古普塔博士等，另有好莱坞大牌大卫 格芬、史蒂芬 斯皮尔伯格等，大企业的总裁像理查德 特拉姆卡等。
50年代艾森豪威尔晚宴处处彰显战后胜者姿态：
总统像国王一样坐在U形桌顶端
宴会只喝美国产的葡萄酒
受邀的只有政府要员和企业总裁
喷气机时代到来之前，白宫最重要的社交活动就是每年内阁、最高法院、参议员首席、众议院议长及外交使团与总统的晚宴。第二次世界大战后的一段时间，杜鲁门总统取消了这些宴会，只是举办了小型娱乐性质的自助餐。
朝鲜战争结束后，白宫也进行了修缮，艾森豪威尔总统夫妇在1959年举办了第一次例行式的国宴，邀请的嘉宾有阿根廷、墨西哥、萨尔瓦多、爱尔兰、几内亚等国的总统，比利时国王博杜安，前苏联总理赫鲁晓夫等。宴会各项活动都是按照严密的规范进行：艾森豪威尔像个国王一样坐在U形桌的顶端，其他首脑及夫人按照官方的排序分列他的周围。总统夫人负责监督宴会进行的每一处细节。桌上摆放的是她最喜欢的紫色兰花，宴会上没有烈性酒，只有美国产的葡萄酒。嘉宾名单基本都是政府要员或者著名企业的总裁，而当时科学、文化、艺术等领域的名人不会被邀请到这样的国宴中。
60年代林登 约翰逊晚宴
靠亲民渡过难关：
用牧场BBQ宴会，走出肯尼迪被杀阴霾，增加与国民的亲密感
林登 约翰逊夫妇举行的第一次国宴是招待西德总理路德维西 艾哈德。但是在1963年期间，全国都沉浸在肯尼迪暗杀事件的惊恐与悲痛中，约翰逊总统怕发生事端，便将国宴地点转移到了得克萨斯州的一座牧场中，举办了一次烧烤主题的宴会。这在当时的政治圈内曾遭到耻笑，但当人们知道钢琴家范克莱在国宴中表演时，负面的议论就稍微平息了。著名专栏作家贝蒂 比尔说：“后来每一位外国访问者都想参加总统在农场里举行的国宴，因为他们觉得那样令他们感到自己与这位强大国家的总统有着无比亲密的关系。”
70年代福特晚宴
打造全盛时期的愉悦：
嘉宾名单包括一些小孩子以及各色艺人，开举国欢庆之风
1974年，福特总统夫妇举办他们的第一次国宴款待了约旦的侯赛因国王，并且恢复了晚宴中的舞蹈部分。贝蒂 福特说：“从一开始，我和福特就想在白宫营造一种愉悦的氛围，让人们在这里能尽情地玩乐和享受，因为我们想通过国宴来反映出整个美国的状态，尤其是在全盛时期。”
福特夫妇在2年半的时间内共举办了26次国宴，其中1976年总共有11次。福特夫妇制订嘉宾名单也采取了这种方式，包括一些小孩子以及各种各样的艺人。从田纳西州的乡村歌手厄尼 福特到芭蕾舞明星爱德华 维利亚。社会专栏作家艾琳一共出席了两次国宴。当时她被安排坐在第一夫人的餐桌上，周围尽是政界要人和权贵名流，艾琳回忆道：“当时一个朋友紧张地跟我讲‘我真想要到他们每个人的签名，但是又羞于开口’。而我说：‘既然坐到同一张桌子边，大家就同等重要。’我将签名卡片绕桌子一圈，要到了在座每位客人的签名。”
“如果你想拒绝白宫国宴的邀请函，只能用四个原因：一是家人去世;二是身患重疾;三是婚嫁迎娶;四是身负要职出差。除此之外，不管哪位总统在职，你都不得以任何理由缺席晚宴，这与白宫内个人的荣誉无关，而是关乎整个国家机构的权威。”
——玛丽 梅尔，1997~2001年间，克林顿总统时期的首席议员
……

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菜谱以美式菜为主
美国国宴菜谱通常会由4～5道菜组成，主要以美式菜为主，但有时为了照顾外宾的特殊口味，也会加一些有异域风情的菜肴。比如有一次布什在宴请巴基斯坦总统穆沙拉夫时，菜单里就多了一道烤(木加温的右边)(木加勃的左边）果，这是一种南亚地区常见的瓜果。而在11月24日奥巴马举办的国宴上菜谱主打印度和美国时令菜肴，头道菜是土豆和茄子沙拉。甜点有南瓜馅饼、涂有生奶油和焦糖淋酱的梨挞，每道甜点都会配有不同口味的红酒。
宴会过后，白宫方面通常还会安排艺术表演，有时还会举行舞会。艺术家在美国国宴上表演节目已经有200多年的历史了。选择什么样的人表演节目通常也表现出了第一家庭及其来宾的音乐品位。如在美国第二任总统约翰·亚当斯当政时期，美国海军陆战队乐团的表演便成了不可或缺的内容。而这次奥巴马上任以来的首次国宴则邀请了印度著名作曲家A·R·拉赫曼到场助兴。（宗和）
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《华盛顿邮报》曾这样评论:“为总统和第一夫人制定来宾名单时，你要确信该来的人被邀请，不该来的人不要请，但同时还要不冒犯那些没获邀请但却自认为应该被邀请的人。”由于在国宴上能有机会见到当今世界上最有权势的人，能成为美国总统的座上宾对于一些国内外政要来说都是荣幸之至的事情。为了满足各方面的需要，每次国宴，白宫都要费尽心思开列国宴嘉宾名单，并且十分在意嘉宾座次。

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美国国宴桌台(资料图片) 新华社
摆什么
19日晚6时，奥巴马为胡。锦。涛主席举行的国宴将正式开始。那么，胡。锦。涛出席的国宴桌台上，将摆些什么东西呢?
尽管目前还不为人所知，但可以比较一下2009年11月24日，奥巴马任内首开国宴款待印度总理辛格时的餐桌。在这次国宴上，美国也花足心思，宴会帐篷搭在白宫南草坪，宾客可以看到华盛顿纪念碑。帐篷内摆有10张圆桌。帐篷顶上挂枝形吊灯，地上铺米色地毯。餐桌上特地用象征印度国鸟的紫色花卉，和象征美国传统的绣球花、玫瑰、和香豌豆装饰。帐篷外则摆放着印美两国都出产的玉兰。
吃些什么
美国第一夫人米歇尔正在主持筹备这次国宴。奥巴马华裔“女军师”陈远美被委以“第一夫人幕僚长”重任，目前她正与白宫其他工作人员一起，为接待胡锦涛的国宴制定宾客名单。
由于白宫不到最后一刻是不会透露国宴菜单的，于是有媒体翻出了以往中国领导人在访问美国时出席宴会的菜单……

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美国国宴桌台(资料图片) 新华社
摆什么
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吃些什么
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