2011十大医学突破：克隆干细胞和疟疾疫苗-3

楠楠 · 发表于 2011-12-18 11:24:08

“金字塔”健康饮食
美国农业部和健康与人类服务部每隔5年都会发布一份《美国居民饮食健康指导意见》(简称：DGA)。今年1月份该指导意见发布，该材料呼吁美国居民应适当减少食物摄入，少食盐、糖和脂肪，注意保持食物卡路里摄入和消耗平衡。这份指导意见鼓励人们多吃蔬菜和植物，以及海产品，并建议民众采纳政府提出的适量运动的建议——每位成年人每周应保证大约150分钟的适度身体运动。
DGA指导意见建议每位成年人平均每天盐摄入量不得超过2300毫克，然而该意见立即遭到了美国心脏病联合会的攻击，他们则建议每人每天盐摄入量不得超过1500毫克，这样可以有效降低心脏病及中风的概率。
今年6月份，美国政府还发布了“我的健康餐盘”，这是基于DGA指导意见的最新居民饮食指导方案，在一个多彩颜色的餐盘中放置着政府建议的科学饮食配方，餐盘分成了4个等分：分别用于放置水果、蔬菜、谷类和蛋白质食物，这个简单明了的餐盘图案可代替之前的“食物金字塔”方案。虽然“食物金字塔”科学严谨，但并不直观，“我的健康餐盘”却是非常清晰明了地显示了健康饮食结构，餐盘一半是水果和蔬菜，另一半则是提供人体蛋白质的谷类和肉类食物。美国政府希望简单易读的我的健康餐盘可以帮助美国居民采纳更加健康科学的饮食。